Ayam Lumer merupakan menu andalan Dapur Madang yang dibuat dari potongan ayam pilihan, dimasak hingga empuk dan juicy, lalu disajikan dengan saus khas bercita rasa kaya yang terasa “lumer” di mulut. Perpaduan bumbu rempah yang meresap sempurna dengan tekstur ayam yang lembut menjadikan menu ini favorit untuk dinikmati kapan saja.

Ayam Lumer tersedia dalam dua pilihan olahan, yaitu Lumer Kukus dengan tekstur lebih lembut dan rasa yang ringan, serta Lumer Goreng yang menghadirkan sensasi renyah di luar namun tetap empuk di dalam.